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La cucina

Lo chef mescola amore e ottime materie prime. Le sue creazioni sono a base di prodotti genuini, naturali, rigorosamente di stagione, preparati in parte con ingredienti coltivati nell’orto dell’hotel. Piatti mediterranei, senza sovrapposizioni di sapori, accomunati da leggerezza e da un perfetto accordo di profumi, sapori e colori. Il suo obiettivo è quello di offrire al palato l’emozione originale, cioè il sapore genuino.

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Lo chef predilige i prodotti locali, ma questo non è un limite all’innovazione, alla ricerca di nuovi equilibri del gusto, all’esigenza di creare piatti in linea con il nostro profondo bisogno di benessere. I sapori del territorio e quelli dei prodotti dell’orto della casa sono presenti in molte delle creazioni in menu.

 
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