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Lo chef

Antonio Magliulo, Executive Chef del The Cesar, ha mosso i primi passi nel mondo della cucina alla scuola alberghiera di Benevento, proseguendo poi con importanti esperienze accanto a grandi maestri della gastronomia come Alain Ducasse, Enrico Crippa e Gaetano Trovato.
Nel 2008 Antonio è entrato nelle cucine de La Posta Vecchia come cuoco capo partita ed è cresciuto negli anni, al fianco di Michelino Gioia, fino a diventare l’executive chef del The Cesar, dove ha consolidato la padronanza dell’arte culinaria facendo propri i segreti più ambiti della cucina.

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La sua profonda passione per la cucina mediterranea e il interesse nello sperimentare tecniche innovative, Antonio trasforma le tradizionali ricette italiane in creazioni contemporanee, con un occhio sempre attento alla qualità e alla stagionalità delle materie prime.
Nascono così piatti accomunati da leggerezza e da un perfetto accordo di profumi, sapori e colori il cui obiettivo è quello di offrire al palato l’emozione originale, cioè il sapore più genuino.

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