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Der Küchenchef

Man nehme Leidenschaft und Durchhaltevermögen, Kreativität und technische Finesse, Ausgewogenheit und Phantasie, mische alles mit einer Prise Dynamik und einer Riesenportion Elan und ... voilà Michelino Gioia. Der Gourmetkoch des Michelin-Restaurants kam 2003 zu The Cesar, dem Restaurant des Hotels La Posta Vecchia, nachdem er seine Ausbildung bei Baglioni in Bologna, im Four Seasons in Mailand und anschließend im Hotel Eden in Rom gemacht hatte.

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Seinen Lebenslauf hat er in den Küchen von Alain Ducasse und Gaetano Trovato erweitert. Mit ihrer Hilfe hat er für sich eine globale Vision der Kochkunst und der Gastronomie entwickelt. Er ist überzeugt, dass jeder Gast eine freundliche Behandlung, Aufmerksamkeit und Diskretion und ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verdient. Voller Liebe für seine Arbeit und mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für die mediterrane Küche verwandelt Michelino Gioia die traditionellen italienischen Rezepte mit innovativen Methoden in zeitgenössische Kreationen. Doch zwei Grundpfeiler begleiten die kreative Phase und Umsetzung all seiner Rezepte: Die Natürlichkeit der Produkte muss angemessen gewürdigt werden, und die Verbindung zum Territorium muss gestärkt werden.

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