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Der Küchenchef

Man nehme Leidenschaft und Durchhaltevermögen, Kreativität und technische Finesse, Ausgewogenheit und Phantasie, mische alles mit einer Prise Dynamik und einer Riesenportion Elan und ... voilà Michelino Gioia. Der Gourmetkoch des Michelin-Restaurants kam 2003 zu The Cesar, dem Restaurant des The Leading Hotels of The World La Posta Vecchia, nachdem er seine Ausbildung bei Baglioni in Bologna, im Four Seasons in Mailand und anschließend im Hotel Eden in Rom gemacht hatte.

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Seinen Lebenslauf hat er in den Küchen von Alain Ducasse und Gaetano Trovato erweitert. Mit ihrer Hilfe hat er für sich eine globale Vision der Kochkunst und der Gastronomie entwickelt, die ihn dazu gebracht hat, mit der Sorgfalt des Perfektionisten alle Aspekte einzubeziehen, angefangen bei der Auswahl der Zutaten bis hin zur Atmosphäre im Speisesaal. Er ist überzeugt, dass jeder Gast eine freundliche Behandlung, Aufmerksamkeit und Diskretion und ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verdient. Und verlassen Sie sich darauf: An ein von ihm zubereitetes Essen werden Sie noch lange mit Begeisterung zurückdenken.
Liest man seinen Lebenslauf, rechnet man damit, einem Chefkoch mit Starallüren zu begegnen, der Küchenchef der Via Michelin ist dagegen ein einfacher und eher zurückhaltender Mensch. Voll Liebe für seine Arbeit und mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für die mediterrane Küche verwandelt Michelino Gioia die traditionellen italienischen Rezepte mit innovativen Methoden in zeitgenössische Kreationen. Die größte Befriedigung für ihn ist es, ein Gericht zuzubereiten, in dem Geschmack und Farben der diversen Zutaten zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Zwei Grundpfeiler begleiten jedoch die kreative Phase und Umsetzung all seiner Rezepte: Die Natürlichkeit der Produkte muss angemessen gewürdigt werden, und die Verbindung zum Territorium muss gestärkt werden. Wenn Sie selbst in die Geheimnisse der unverfälschten und gesunden Küche des Gourmet Chefs eingeweiht werden und Ihre Freunde mit einem ganz besonderen Abendessen in Erstaunen versetzen möchten, können Sie an den Kochstunden im Hotel La Posta Vecchia teilnehmen. In diesem Kurs lernen auch wenig erfahrene Hobbyköche die Kniffe und Tricks der großen Köche, die aus einfachen Zutaten kreative Gerichte zaubern.

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