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Der Küchenchef

Antonio Magliulo, Chefkoch des Restaurant’s The Cesar, hat seine kulinarische Laufbahn an der Hotelfachschule in Benevento in Sueditalien begonnen. Schon früh in seiner Karriere hat er von Weltklasse Köchen wie Alan Ducasse, Enrico Crippa und GaeteanoTrovato gelernt.
2008 ist Antonio zurLa PostaVecchiagestossen, wo er schon bald zum Sous-Chef vom Sternekoch Michelino Gioiabefördert wurde. Zusammen haben sie den Kern der Gourmet-Küche neu definiert und die Künste des Kochens angewandt, um eine ausgeglichene und moderne Küche zu entwickeln.

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Antonio verwandelt traditionelle Italienische Rezepte in zeitgenoessische Gerichte dank seiner Liebe zu der mediterranen Küche.
Während der Kreation und Zubereitung seiner Rezepte respektiert er zwei wesentliche Regeln: die Qualität der rohen Zutaten und die Saisonale und regionale Küche.

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